Pratos elaborados durante a capacitação. (Foto: ASCOM)

Nos dias 17, 18 e 19 de setembro, moradores do distrito de Maniçoba, em Juazeiro participaram do projeto ‘Fortalecendo o Semiárido’, realizado pela Prefeitura de Juazeiro através da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP). A capacitação em boas práticas de manipulação e produção de alimentos do curso abrange desde o processo de segurança alimentar, transporte do alimento, embalagem, manuseio, armazenamento e higienização.

“A capacitação do curso engloba todo o processo de beneficiamento da carne de bode, das frutas e hortaliças. Estamos ensinando como fazer o uso correto do material para garantir um produto final seguro e de qualidade para o consumidor. Teremos ainda outras nove capacitações dentro desse curso”, explicou a tecnóloga em alimentos da ADEAP, Ataildes Pinheiro.

Para Maria Francisca Dias de Souza moradora da comunidade de Lagoa do Bastião, Maniçoba, o curso é de grande importância para a comunidade, por que além de proporcionar o aprendizado, todos saem empoderados. “ Não temos nem palavras, nesses três dias de encontro aprendi a fazer muitos pratos gostosos com carne de bode, estou empolgada com o que vimos até aqui. Esse projeto da ADEAP faz toda a diferença na nossa comunidade, a gente se sente muito feliz”, disse.