A Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf), por meio da Coordenadoria Geral dos Restaurantes Universitários (CGRU/Proae), informou que adotou todas as medidas institucionais necessárias após os relatos de mal-estar gastrointestinal ocorridos no almoço servido no Restaurante Universitário (RU) do Campus Juazeiro na terça-feira (11).

A empresa responsável pela alimentação, BR ALL Alimentação e Serviços LTDA., foi formalmente notificada (Ofício nº 030/2025) e tem prazo contratual de 72 horas para apresentar três documentos obrigatórios:

Laudo Preliminar de Análise das Amostras de Retenção,
Relatório Formal de Esclarecimentos,
Plano de Ação Corretiva (PAC).
O prazo encerra neste sábado, 15 de novembro de 2025. Até o momento, a universidade aguarda o envio oficial dos documentos.

Paralelamente, a Univasf instaurou o processo administrativo para apuração de responsabilidade. A manutenção do Contrato nº 026/2025 dependerá da análise rigorosa do material a ser entregue pela empresa. Caso sejam identificadas falhas na segurança alimentar ou descumprimentos contratuais, serão aplicadas as sanções cabíveis — que podem incluir multa e até rescisão contratual, sempre respeitando o devido processo legal.

Na esfera da saúde pública, a instituição realizou Notificação Compulsória Imediata à Vigilância Epidemiológica e Sanitária de Juazeiro (Ofício nº 031/2025) e encaminhou a lista validada de estudantes afetados para subsidiar o inquérito epidemiológico conduzido pelas autoridades municipais.

A Univasf reforçou que a segurança alimentar e o bem-estar da comunidade acadêmica são prioridades inegociáveis e que novas atualizações serão divulgadas com transparência assim que houver novas informações.