(Foto: Ascom)
Moradores da comunidade de Cacimba do Silva e região participaram nesta quarta (29) e quinta-feira (30), no distrito de Itamotinga, das capacitações gastronômicas que integram o projeto ‘Fortalecendo o Semiárido’, realizadas pela Prefeitura de Juazeiro, através da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP).
Um dos objetivos do projeto é conviver com as potencialidades existentes no Semiárido, a exemplo da palma. Além disso, ele tem possibilitado aos empreendedores locais, comercializar os alimentos produzidos a partir das capacitações nas feiras distritais de caprinos e ovinos.
Para a tecnóloga em alimentos Ataíldes Pinheiro, proporcionar qualificação profissional de forma gratuita aos moradores de Juazeiro é enriquecedor. “Esse ano apresentamos uma grande novidade ao projeto, que foi inserir produtos PANCS – Plantas Alimentícias Não Convencionais, dando foco ao beneficiamento da palma. Proporcionar a essas pessoas um olhar diferenciado a uma matéria prima, existente em seus quintais, onde o uso era só para alimentação animal, é algo gratificante. Hoje eles puderam elaborar e degustar inúmeros produtos feitos através desse vegetal”, frisou.
